Um grupo de estudantes da Rice University, nos Estados Unidos, é o responsável pela bebida milagrosa. Eles são participantes da International Genetically Engineered Machine, uma competição que fornece uma espécie de kit de ferramentas de blocos construtores de DNA para que os concorrentes “fabriquem” organismos vivos que façam coisas estranhas.
A novidade ainda não foi testada, até agora os estudantes já modificaram a levedura responsável pela fermentação da bebida para que ela também produza resveratrol. Pesquisas feitas com cobaias mostram essa substância, presente naturalmente no vinho, tem efeitos anticâncer, antiinflamatório e melhora a circulação.
A BioBeer ainda não foi testada, mas estamos na expectativa. O mais irônico é que alguns dos participantes do projeto ainda nem têm idade para beber.